Al parecer hay un estudio sobre una dieta llamada FODMAP ques son las siglas en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos fermentables y polioles. La traducción a romano paladín sería una dieta en la que se controlan los hidratos de carbono que no pueden ser absorbidos al 100% en el intestino, y fermentan en el mismo provocando gases y molestias. Así que dicen que limitando el consumo de fructosa, frutooligosacáridos, galactooligosacáridos, lactosa y polioles como los famosillos sorbitol, manitol, maltitiol y xilitiol.
¿Qué alimentos debería limitar?
- Cereales: trigo, centeno y cebada.
- Frutas: manzana, pera, sandía, cerezas, melocotón, moras, nectarinas o mango.
- Verduras: cebolla, ajo, alcachofa, brócoli, esparrágos, remolacha, coles de Bruselas, puerro, coliflor, champiñones.
- Legumbres: lentejas, judías, garbanzos
- Miel
- Lácteos sin lactosa siempre que se pueda.
- Edulcorantes artificiales: sorbitol (E420), manitol (E421), isomalt (E953), maltiol (E965) y xilitiol (E967)
Como veis son bastantes alimentos a limitar y supongo que esto será dependiendo del grado de absorción del intestino de cada uno. Lo que sí es cierto que se puede hacer es controlar en el supermercado los productos que compramos con edulcorantes artificiales
Voy a probar durante un par de semanas limitar estos alimentos, que no excluir porque me niego a no comer legumbres. Lo de lácteos está controlado porque en casa se come sin lactosa. Por las frutas no voy a sufrir mucho, pero por las verduras sí. En cuanto a cereales pues limitaré los que tienen gluten y comeré tortitas de arroz integral o pan de maíz que me haga. Añadir que también que dejar las grasas porque no favorecen ni a la pérdida de peso, ni al tránsito intestinal.
Hay mucha información en la red, pero me he basado en la que proporciona Eroski porque además adjunta tres artículos que la avalan.